.: Diário de Bordo :.

Diário de bordo 08 – 27/07/04 – Cafayate

A terra do vinho “Torrontés”

Cafayate realmente foi um daqueles “achados” nesta viagem. Dede que saímos de Salta na hora do almoço, nossa surpresa pelas belezas da região só foram aumentando até chegarmos nesta pequena cidade situada no vale do mesmo nome. A cidade é muito bacana e com uma ótima estrutura para receber o turista. Também é um importante centro de produção de vinhos com várias “bodegas”, nome que se dá por aqui a pequenas vinícolas, que nem são tão pequenas assim. Aqui se produz o vinho torrontés, um vinho único no mundo, pois somente nesta região é que são cultivadas videiras desta variedade, segundo o que nos falaram em uma das bodegas.

Bodega de Cafayate

As videiras foram trazidas da Espanha e uma praga acabou dizimando esta variedade de uva pela Europa, sobrando assim as que tinham sido trazidas para cá. O fato da cidade estar cercada por montanhas, cria um microclima no vale ideal para o cultivo de videiras, isto aliado a tecnologia e cuidado acabam criando um vinho de ótima qualidade e quase todo voltado para a exportação para a Europa principalmente. Dificilmente você encontrará em mercados um vinho produzido em Cafayate, mesmo na Argentina.

Bodega La Banda

Chegando em Cafayate fomos conhecer a bodega La Banda, a mais antiga do lugar. Lá é possível conhecer a produção, visitar um pequeno museu e fazer a degustação dos vários vinhos produzidos no local. 60% da pequena produção de cerca de 500.000 garrafas anuais e voltada a exportação e o restante é comercializado na própria bodega e em casas especializadas. Em Cafayate também está situada e bodega mais alta da Argentina com os vinhedos a mais de 2000 metros de altitude, fomos até lá mas o local estava fechado para visitação. Visitamos também a bodega Etchart onde também é possível fazer visitas guiadas e degustação, esta já bem maior e com uma produção em grande escala, mas com um ótimo vinho também.

Estrada Salta Cafayate

Vale a pena conhecer a região mesmo que você não goste de vinhos. A cidade é muito legal, os vinhos são ótimos e a estrada que leva a Salta é fantástica com paisagens belíssimas, pois neste trecho a cordilheira não é tão alta e existe bem mais vegetação do que em altitudes maiores, o que acrescenta mais cor as montanhas e a temperatura mesmo no inverno é muito agradável.

Falando em temperatura um fato que está nos espantando nesta viagem são as altas temperaturas que estamos pegando. Viemos preparados para muito frio, mas tirando nas grandes altitudes onde esfria muito a noite e venta, no mais está quente, com temperaturas típicas de entrada de verão. Para se ter uma idéia ontem a noite em Salta saí a noite de camiseta e hoje aqui em Cafayate também. As temperaturas nem de longe lembram as que enfrentamos na viagem passada.

Etchart

Amanhã seguimos em frente, vamos conhecer as ruínas de Quilmes e Tafi Del Valle, um lugar que segundo nos falaram se fabricam ótimos queijos. Estamos levando algumas garrafas de torrentes para tomarmos com os queijos.

Um abraço

Márcio Miranda